Mesin Vacuum Sealer atau alat pengemas vakum merupakan suatu metode
pengemasan cara terbaru yang bekerja menghilangkan udara dari kemasan
sebelum dilakukan penyegelan. Dengan kata lain, hasil pengemasannya,
Mesin Vacuum Sealer akan membuat plastik kemasan mengikuti bentuk produktersebut. Sekilas memang hasil pengemasannya sama seperti pada mesin
thermal shrink.
Mesin Vacuum Sealer bekerja otomatis menghilangkan oksigen yang ada
didalam kemasan yang bertujuan untuk memperpanjang masa simpan produk
tersebut. Selain itu fungsi dari kinerja alat pengemas vakum adalah
untuk mengurangi volume isi dari produk itu sendiri. Alat pengemas
sealer vacuum juga berguna dalam menghambat pertumbuhan bakteri atau
jamur dan mencegah terjadinya penguapan pada produk. Biasanya mesin
vacuum sealer ini banyak digunakan untuk mengemas produk makanan
diantaranya keripik, kopi, buah, sayur dan sebagainya.
